Magazín | Vodovody, plynovody, vodní díla | 2021

Materiály a technologie Hygienické požadavky na výrobky určené pro kontakt s vodou Autor: Ing. Věra Vilímková – Institut pro testování a certifikaci, a.s. Asi žádná stavba se neobejde bez rozvodů pro pitnou či užitkovou vodu. Při výběru stavebních materiálů kladou investoři důraz na cenu a zároveň požadují i dobrou odolnost trubek a spojovacího materiálu vůči působení vnějších vlivů. Přitom by se nemělo zapomínat i na zdravotní nezávadnost použitých materiálů pro kontakt s vodou. V současné době bohužel nejsou hygienické požadavky v rámci Evropské unie sjednoceny a v jednotlivých členských zemích se mohou značně lišit. Zatímco v některých státech jsou nároky na výrobce značné, v jiných zemích jsou požadavky stanoveny velmi vágně popří- padě vůbec. Prvním krokem ke sjednocení přístupu k hodnocení bezpečnosti výrobků určených ke kontaktu s vodou je Směrnice Evropského parlamentu a rady (EU) č. 2020/2184 [1]. Podívejme se nyní, co nového směrnice přináší a jaký má vztah k současně legislativě platné v České republice. ské Unie i mimo ní. Bohužel způsob provedení této zkoušky a následné vyhodnocení se v jednotlivých zemích liší. Prvním krokem ke sjednocení přístupu k hodnocení bezpečnosti vý- robků určených ke kontaktu s vodou je Směrnice Evropského parlamentu a rady (EU) 2020/2184 ze dne 16. prosince 2020 o jakosti vody určené k lidské spotřebě, která nahrazuje pů- vodníSměrniciRady98/83/ES[1].Narozdílodpůvodnísměr- nice zahrnuje v článcích 11 a 12 nově požadavky na materiály, které přicházejí do kontaktu s vodou k lidské spotřebě. V článku 11 jsou stanoveny minimální hygienické poža- davky na tyto materiály. Jak je na tom současná česká legisla- tiva v porovnání s nadcházející evropskou, je demonstrováno v Tabulce 1. Za účelem jednotného uplatňování výše uvedených po- žadavků přijme Komise do 12. ledna 2024 prováděcí akty, kterými se stanoví: -- metodiky pro zkoušky a schvalování výchozích látek včetně určení migračních limitů pro jednotlivé látky -- postupy a metody pro zkoušky a schvalování koneč- ných materiálů: V České republice jsou hygienické požadavky na výrobky přicházející do přímého styku s vodou a na úpravu vody dány Vyhláškou Ministerstva zdravotnictví č. 409/2005 Sb. ze dne 30. září 2005 [2]. Vyhláška je prováděcím předpisem Zákona 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví [3] k provedení § 5 odstavce 1,2,5 až 9 tohoto zákona, a to zejména k ověření, že působením výrobků nedojde k nežádoucímu ovlivnění pit- né nebo teplé vody. Vyhláška 409/2005 [2] se nevztahuje na obaly balených vod, zařízení na jejich výrobu, chlazení, ohřev nebo čepování pitné vody u spotřebitele, nevztahuje se na za- řízení, která nejsou trvale zabudována do vnitřního vodovodu. Jednoduše řečeno, pokud bude zařízení na úpravu vody (např. filtraci, měkčení vody…) zabudované ještě před vodovodním kohoutkem, musí splnit požadavky vyhlášky 409/2005. Pokud bude obdobné zařízení až za kohoutkem, mění se voda legisla- tivněnapotravinua zařízenímusívyhovovat legislativnímpřed- pisůmplatnýmpro výrobky určené ke styku s potravinami. Vyhláška 409/2005 [2] specifikuje řadu požadavků, při- čemž obecnými základními požadavky je, že: -- z materiálů či výrobků nesmí docházet k přenosu vlastních složek do vody v množství, které by mohlo: • být nebezpečné pro lidské zdraví • způsobit nežádoucí změny ve složení vody • ovlivnit senzorické vlastnosti vody -- materiály a výrobky nesmí obsahovat patogenní mikro- organismy, být zdrojem mikrobiálního či jiného znečištění vody -- materiály a výrobky nesmí obsahovat radioaktivní látky. Splnění je ověřováno posouzením složení použitých mate- riálů a provedením výluhového testu, při kterém je výrobek za definovaných podmínek vystaven působení vody, a následně jsou hodnoceny obsahy látek, které se do této zkušební vody během kontaktu uvolnily. Ověřování hygienických vlastností materiálů výluhovou zkouškou je legislativně požadováno v mnoha zemích Evrop- 10 • KTERÉ PARAMETRY: Určení látek a ukazatelů, které mají být předmětem zkoušek (např. zákal, pach, celkový organický uhlík, zkouška podpory růstu mikroorganismů) • JAK JE MĚŘIT: Metody pro provádění zkoušek s přihlédnutím k současným evropským normám • JAK JE VYHODNOTIT: Kritéria pro hodnocení výsledků zkoušek vzhledem k příslušným poža- davkům a s ohledem na reálné použití výrobku (např. koeficienty pro přepočet migrujících látek) Do 12. ledna 2025 pak Komise přijme prováděcí akt, kterým stanoví evropské seznamy povolených výchozích lá- tek pro jednotlivé skupiny materiálů v členění dle přílohy V tj. na organické (plasty, pryže, laky), cementové, kovové, smaltované, keramické či jiné anorganické materiály. V pří- loze V nalezneme i tabulku specifikující zkoušky, které jsou relevantní pro jednotlivé typy materiálů. Konkrétní minimální hygienické požadavky na jednot- livé materiály či způsob prokazování shody Směrnice 2020/2184 [1] nespecifikuje a zajištění splnění požadavků Směrnice 2020/2184 [1] Vyhláška 409/2005 [2] Výrobky nesmí ohrožovat přímo nebo nepřímo ochranu lidského zdraví Výrobky nesmí přenášet vlastní složky v množství, které by mohlo být nebezpečné pro lidské zdraví Výrobky nesmí obsahovat patogenní mikroorganismy nebo být zdrojem mikrobiálního či jiného znečištění vody Výrobky nesmí obsahovat radioaktivní látky Výrobky nesmí mít nepříznivý vliv na barvu, pach a chuť vody Výrobky nesmí přenášet vlastní složky v množství, které by ovlivnily senzorické vlastnosti vody (pach, chuť, barva) Výrobky nesmí podporovat růst mikroorganismů - Výrobky nesmí uvolňovat znečišťující látky do vody v rozsahu větším, než je vzhledem k zamýšlenému použití nezbytně nutné - Tabulka 1: Porovnání základních hygienických požadavků Směrnice 2020/2184 x Vyhláška 409/2005